Nepřítele imunitního systému číslo jedna už známe (=stres) a je načase podívat se na nepřítele, který není tak jednoznačně citelný. Ale jeho efekt a postupy jsou velmi podobné a sídlí v posledním článku našeho trávicího traktu a jmenuje se střevní dysbióza.
Určitě jste už sami zažili, že vám bylo doporučeno spolu s antibiotiky užívat i probiotika. Avšak budování střevního mikrobiomu jako součást prevence je již postup méně akceptovatelný. Termínem dysbióza se budeme odvolávat na bakteriální nerovnováhu, která se liší od normální symbiózy. Ve zdravém střevním traktu bychom měli mít přibližně 85 % přátelských bakterií a 15 % nepřátelských. Avšak z důvodu moderního životního stylu a skladby stravy je mnoho z nás šťastných, když má tento poměr na úrovni 50:50. Jakákoli odchylka bude mít svůj dopad na imunitní systém, trávicí systém, neurologické funkce a celkovou úroveň zdraví.
Příčiny střevní dysbiózy
Mezi příčiny dysbiózy patří toxiny prostředí, příjem alkoholu, nadměrný stres, nedostatek vlákniny ve stravě a nadměrný růst kvasinek a bakterií. Snížená činnost nadledvinek a štítné žlázy spolu s pocity únavy jsou dalším faktorem. Klesajícím metabolismem klesá i trávicí činnost, střevo se zpomaluje, jídlo zůstává v trávicím traktu déle než je normální, což vede ke snížení asimilace, delším tranzitním časem přechodu tráveniny a zvýšením rizika zánětů, jelikož mají patogeny více času na prosakování do krevního oběhu.
Důsledky střevní dysbiózy
Pokud zbytky trávení zůstávají ve střevě delší dobu, může dokonce docházet k hnilobným procesům s uvolňujícími se toxickými sloučeninami. Výsledkem je autointoxikace organismu, ke které dochází, pokud slizniční výstelka střeva selže ve svém úkolu jako bariéra na ochranu před potenciálně škodlivými molekulami, které mohou vstoupit do krevního oběhu. Cirkulující metabolity mají negativní dopad na ty orgány, které jsou dispozičně slabší a rovněž na oblast mozku. Říká se, že toxické střevo vede k toxickým myšlenkám. Nahromadění toxinů může způsobit změny nálad, deprese, únavu, ztrátu paměti, zmatení, úzkost až po další neurologické kondice, jako jsou Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba.
Zvýšená propustnost střevní výstelky může také vést k potravinovým alergiím, malabsorpci a toxickému přetížení. Abnormální střevní flóra není schopna produkovat nebo asimilovat vitamíny a minerály. Vysoké procento vitamínů a minerálů je využito degenerovanou střevní flórou, aby uspokojila vlastní potřeby, což vyúsťuje do hypovitaminózy, únavy a imunitní nedostatečnosti. Vitamíny a minerály mohou být do těla dodávány na kvanta, aniž by člověk zaznamenal změny v symptomech nebo ve zvýšení energie. Většina těchto suplementů nemůže být absorbována z důvodu syntetického nebo anorganického původu a navíc střevní dysbióza zvyšuje problémy.
Nerovnováha střevní flóry v kombinaci se stresem může vést k poškození gastrointestinální výstelky, přispívat k zánětům v rámci celého těla, zvyšovat náročnost práce imunitního systému a ovlivňovat mozkové funkce.
Termín dysbióza není plně pochopen na poli imunologie ani v alternativních terapiích. Ale dysbióza je velmi častá a zdá se, že zvyšuje svůj výskyt. A obvykle je podprahovou příčinou množství kondic a přesto zůstává bez diagnózy. Střevní bakterie jsou klíčové nejen pro činnost imunitního systému, ale ovlivňují také paměť a duševní zdraví. A platí to i opačně. Emocionální stres a dokonce i hluk může potlačit množství benefitních bakterií v tlustém střevě a ovlivnit trávení, imunitní systém, náladu a hladinu energie.
Oprava střevního mikrobiomu
V první řadě je naším cílem zrychlit tranzitní čas přechodu tráveniny posledním článkem trávicího traktu. Zvýšení střevní peristaltiky a úprava střevních stěn je možná například cestou bylinných směsí. Avšak kromě „údržby potrubí“ potřebujeme také dostatek přátelských střevních bakterií. A kromě bylinek si rozšíříme repertoár i o dietetická opatření, abychom budovali zdravý střevní mikrobiom.
Probiotika
Celkové výhody probiotik byly jasně zdokumentovány z vědeckého i klinického použití při zachování zdravého střevního mikrobiomu. A jelikož má střevo spojení s celým organismem, právem mu patří označení druhý mozek. Hlavním přínosem probiotik je jejich schopnost naplnit střevní systém prospěšnými bakteriemi a pomoci udržet rovnováhu hlavního eliminačního kanálu těla. Vzhledem k masivnímu používání antibiotik musíme dbát, abychom měli dostatek probiotik v těle. Antibiotika, ač jsou vynikající pro ničení škodlivých bakterií, zabíjejí také prospěšné bakterie ve střevním systému.
Výhody probiotik
Kromě udržení dobrého trávení je další výhodou probiotik posílení imunitního systému. Většina vaší imunitní funkce se odehrává v trávicím traktu, ve střevech. Zdravé bakterie pomáhají udržovat imunitní systém funkční. A to je výzvou všech nás zejména v procesu stárnutí, kde je prioritní pozornost věnována zejména trávicímu a imunitnímu systému.
- Probiotika proti stárnutí: probiotika jsou účinným anti-aging prostředkem. Jak stárneme, zvyšuje se výskyt chronických onemocnění, která mohou být výsledkem dlouhodobého zánětu. A opět můžeme sledovat v čase a hledat příčinu. Obvykle ji najdeme v posledním článku trávení.
- Antioxidant: další nezpochybnitelnou výhodou probiotik jsou antioxidační vlastnosti. V důsledku zánětů, nesprávné skladby stravy, environmentálních toxinů a stresu dramaticky narůstá hladina volných radikálů v těle. Snížení počtu volných radikálů a jejich dopad na tělesnou fyziologii je klíčem při stárnutí a chronických onemocněních podmíněných věkem.
- Duševní zdraví: efekt probiotik na duševní zdraví vyplývá z podobnosti ve fyziologii a biochemii střeva a mozku. Z tohoto důvodu se můžete setkat s novodobým termínem „psychobiotika“.
- Antistres: zvýšením hladiny přátelských bakterií lze výrazně snížit hladinu kortizolu. Kortizol je stresovým hormonem, který vylučují nadledvinky. Probiotické kmeny produkují látky, jako například kyselina gama-aminomáselná (GABA) a serotonin, které působí v rámci osy střevo-mozek. Kromě snížení efektu stresu, mohou pomoci se symptomy deprese a úzkosti. Nedostatek serotonínu, neurotransmiter podílející se na pocitech úzkosti, deprese a insomnie, je kromě mozku ve velké míře zastoupen i ve střevní soustavě.
Zdroje probiotik
V minulosti jsme dokázali získat všechny prospěšné bakterie, které jsme potřebovali, z potravin pěstovaných v půdě bohaté na živiny. Avšak jelikož je nám všem známa situace v zemědělství, kde jsou často využívaná antibiotika a další arzenál nepříliš prospěšných látek, musíme doplnit do naší stravy dostatek probiotik, abychom pomohli imunitnímu systému a zároveň působili prevenčně vůči chronickým onemocněním, která přibývají s věkem. Kromě kvalitního zdroje probiotik je také účinné vyhnout se potravinám, které zvyšují nepřátelské střevní bakterie. Jedná se hlavně o rafinovaný cukr, zpracované potraviny, GMO potraviny a potraviny, o kterých víte, že obsahují antibiotika.
Kyselé a fermentované potraviny
Jednou z prvních věcí, kterou můžete přidat do svého jídelníčku, je více kyselých a fermentovaných potravin. Jablečný ocet je úžasným zdrojem probiotik, obsahuje prospěšné kyseliny, které upravují pH. Čím kyselejší prostředí organismu, tím úrodnější půda pro kolonizaci virů a bakterií.
- Kysané zelí je bohaté na kmeny lactobacillus. Obsahuje také organické kyseliny, které podporují růst přátelských bakterií. Má vysoký obsah vitamínu C a trávicích enzymů.
- Kombucha je černý čaj fermentovaný pomocí symbiotické kolonie bakterií a kvasinek. Používá se na podporu trávení, zvýšení energie a podporu detoxikace jater.
- Kimchi je korejský bratranec kysaného zelí. Vyrábí se z čínského zelí a další zeleniny, včetně koření a následně několik dní dozrává.
- Natto je japonská porce fermentovaných sójových bobů s vysokým obsahem kmenů Bacillus subtilis. Tato bakterie posiluje imunitní systém, podporuje kardiovaskulární zdraví a inhibuje růst nepřátelských bakterií.
- Miso je hlavní složkou japonské medicíny. Je to pasta vyrobená z fermentovaných sójových bobů, rýže nebo ječmene. Tradičně se používá ke stimulaci trávení a zvýšení energie.
Fermentované mléčné výrobky
Kvalitní fermentované mléčné výrobky, jako je jogurt z kozího mléka a kefír, jsou bohaté na probiotika a pomáhají zlepšovat zdraví střev.
- Kefír je pravděpodobně původem z Ruska a Turecka. Jedná se o fermentovaný mléčný výrobek, který je vhodný i pro ty, kteří mají vůči laktóze intoleranci. Kvasinky v kefíru pomáhají štěpit laktózu na jednoduché sacharidy.
- Kozí mléko, ovčí mléko a některé tvrdé sýry obsahují dostatečné množství probiotik. Jogurty s obsahem probiotických kultur jsou pravděpodobně nejoblíbenější potravinové doplňky.
Probiotika jsou živé organismy a proto potřebují k přežití jídlo. Naším úkolem je je krmit a potravou pro probiotika jsou prebiotika.
Prebiotika
I když existuje velká poptávka po probiotikách kvůli jejich obrovským zdravotním výhodám, prebiotika často zůstávají nepovšimnuta. Prebiotika jsou nestravitelné jídlo, které podporuje růst dobrých bakterií ve střevě. Zdroje prebiotik v potravě známe jako vláknina. Dobré bakterie přítomné ve střevě pomáhají udržovat dobré zdraví, včetně imunitního systému. Tyto bakterie rostou krmením prebiotiky a jsou nezbytné pro zdravý střevní mikrobiom. Rozpustná vláknina se nachází například v zelenině, ovoci a ořechách, přičemž nerozpustná vláknina je obsahem celozrnných výrobků, ovesných vloček, kukuřičných otrub a semen.
Závěrem, kromě aktivního budování střevního mikrobiomu nesmíme opomenout činnost nadledvinek. Kortizol je primárním hormonem, který využívá naše tělo v době zánětů a v době stresu. Pokud dochází k oslabení nadledvinek a nedokážou zásobovat tělesné požadavky na dodávky kortizolu, máme co do činění s více symptomy, které zdánlivě spolu nesouvisí. Může to být tloustnutí v břišní oblasti, snížená výkonnost imunitního systému, zvyšuje se riziko bakteriálních nebo virálních infekcí, přičemž léčba může trvat déle, než obvykle. Mnozí se můžeme budit ráno unavenější, než jsme šli večer spát. Zánět se rozšiřuje na více tělesných částí v důsledku nerovnováhy bakterií ve střevním mikrobiomu.
Naším cílem je vždy hledat komplexní řešení. Nehledejte rychlou, symptomatickou terapii. Všechny tělesné systémy působí ve vzájemných vztazích. Zlepšení střevního zdraví má potenciál zlepšit celkové fungování vašeho organismu.
Obsah web stránky je primárně zpracován podle názoru autora, pokud není citováno jinak. Informace jsou určeny pro osobní zájmy čtenáře, bez poznání anamnézy a kontraindikací individuálních podmínek čtenáře a nenahrazují standardní zdravotní péči. Žádná z informací této web stránky není určena a neměla by být považována za zdravotní poradenství. Prosím, konzultujte svůj zdravotní stav s lékařem předtím, než začnete jakýkoli léčebný program, a to zejména pokud jste těhotná, kojící nebo užíváte medikaci nebo se léčíte ze zdravotních problémů.